Пятого октября областной Дом дружбы народов Челябинской области в очередной раз гостеприимно встретил центр встреч российских немцев «Видергебурт». В этот воскресный день гости центра отпраздновали Erntedankfest – праздник, посвященный собранному урожаю, плодородию и семейному благополучию.
Пятого октября областной Дом дружбы народов Челябинской области в очередной раз гостеприимно встретил центр встреч российских немцев «Видергебурт». В этот воскресный день гости центра отпраздновали Erntedankfest – праздник, посвященный собранному урожаю, плодородию и семейному благополучию.
В Германии праздник урожая является историческим. Каждый год в первое воскресенье октября немцы-фермеры в знак благодарности «за плоды земли и человеческого труда» плетут венки из колосьев и наполняют корзины свежесобранными плодами осени. К этому времени завершаются полевые работы, которые становятся основой благосостояния семьи на будущий год. У восточных славян аналогом этого праздника можно считать День урожая, или Осенины 8 (21) сентября.
В два часа, когда в центре уже почти все были в сборе, мы под задорные немецкие песни, поднимавшие настроение всем собравшимся, начали украшать помещение. На стенах появились разноцветные осенние листья и яркие плакаты со стихами на немецком языке, а на столике можно было увидеть веселые фигурки сказочных персонажей, сделанные из овощей и фруктов.
Постепенно на большой стол выставили различные блюда немецкой кухни. Среди них были печеные кребли (Kreple), брецели (Brezel) и домашние вафли. Стол также украшали традиционный немецкий пряник и два невероятно вкусных паштета: грибной и фасолевый с луком. Именно они стали победителями в конкурсе на лучшее блюдо. Всем участникам и призерам конкурса были вручены памятные подарки. Говоря о немецкой кухне и немецких традициях, мы с удовольствием поделились друг с другом своими семейными рецептами, заодно повторили названия ингредиентов на немецком языке.
С праздником урожая также связано много песен, например, «Blumen wachsen» или «Wenn wir zum Erntedankfest gehen». Участники песенного кружка при центре встреч и все, кто пришел на праздник в это воскресенье, дружно спели несколько из них под замечательный аккомпанемент фортепиано. Анна Герман исполнила песню «Парижское танго» на немецком языке. С этой песней через неделю она будет представлять Челябинский центр встреч на втором фестивале культуры немцев Урала в Екатеринбурге.
* Всем, кто хочет присоединиться к атмосфере этого осеннего праздника, предлагаем включить немецкие песни и приготовить золотистые кребли:
Ингредиенты: 0,5 л. кефира; 1-2 ч.л. соды; 3-5 ст.л. сахара; 4 стакана муки; щепотка соли; растительное масло для жарки; сахарная пудра для посыпки.
Кефир немного подогреть и добавить соду, размешать до образования пены.
Добавить сахар и муку.
Вымесить мягкое тесто, раскатать в тонкий пласт.
Нарезать ромбиками, каждый надрезать посередине, взять кончик ромбика и протянуть его в надрез.
Обжарить в раскаленном масле до золотисто-коричневого цвета, обсушить на салфетке и посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
Текст: Анна Герман
Фото: Олег Зало