В шестом выпуске кулинарного проекта «Daheim ist Dahoom/Дома есть Дома» молодая хозяйка, носительница платского диалекта Рита Штоббе поделится рецептом вафель, которому более 200 лет!
В этом рецепте не используется любимая мера хозяек «на глаз», зато мука измеряется в половниках. Рецепт этих вафель проверен десятилетиями, ингредиенты есть на каждой кухне. В данном видео-рецепте вафли выпекаются на старинной, чугунной, немецкой вафельнице из краеведческого музея.
Проект «Daheim ist Dahoom/Дома есть Дома» от кулинарного YouTube-канала EckArtRezept, который стал лауреатом конкурса «Российские немцы в авангарде будущего» в 2021 году, посвящен не только рецептам блюд российских немцев, но и изучению немецкого диалекта. Проект рассчитан на людей, интересующихся культурой, традициями и языком российских немцев.
Проект реализуется Омской региональной общественной организацией «Центр этнокультурного развития» при содействии Международного союза немецкой культуры в рамках Программы поддержки российских немцев в Российской Федерации.