В Калининградской области завершился проект «Творческие мастерские по кухне российских немцев для молодежи “Вкусно! Как у бабушки”». Несколько этапов программы превратили знакомство с национальной кухней в настоящее путешествие по истории, семейным традициям и культурному наследию российских немцев. Особое место в этом году заняли пасхальные обычаи, которые участники изучали через рецепты, творчество и живое общение со старшим поколением.
Проект проходил в несколько этапов и был посвящен традиционной кухне российских немцев. Первый из них состоялся 21–22 марта 2026 года в курортном Светлогорске, где собрались молодые участники, заинтересованные в изучении кулинарии, истории и культуры своего народа.
В этом году особое внимание организаторы уделили светлому празднику Пасхи, что нашло отражение как в кулинарной, так и в творческой части программы.
Во время мастер-классов молодые люди познакомились с рецептами, которые в семьях российских немцев передаются из поколения в поколение. Под руководством опытного наставника Галины Ризен участники научились готовить фаршированный картофель, штрудли с капустой, традиционные вафли и пряники.
Каждое блюдо становилось не просто кулинарной практикой, а частью большого разговора о семейной памяти. Наставники рассказывали об истории рецептов, их месте в праздничной и повседневной жизни, а также о том, какую роль такие блюда играли в сохранении идентичности российских немцев.
Праздничную атмосферу дополнил творческий мастер-класс, на котором под руководством Олеси Пономаренко участники своими руками изготовили пасхального зайца — один из главных символов Пасхи.
Большое внимание в проекте уделили и немецкому языку. С традициями российских немцев, их праздничной лексикой и культурными особенностями молодежь знакомила Елизавета Зелинская, превращая обучение в живой диалог поколений и культур.
Заключительный этап проекта прошел уже в преддверии Пасхи. Центральным событием стала интерактивная игра, посвященная пасхальным традициям российских немцев, в которую органично был включен немецкий язык.
Особую ценность встрече придало участие представителей старшего поколения. Они с радостью делились с молодежью семейными историями, рассказывали о домашних обрядах, рецептах и праздничных обычаях, сохранившихся в их семьях.
Обмен опытом продолжился и во время кулинарного мастер-класса в рамках «Пикника НМО», организованного при участии молодежного клуба российских немцев КДЦ. Здесь участники на практике разбирали, как один и тот же рецепт может меняться в зависимости от региона компактного проживания российских немцев.
Так проект стал не только школой кулинарного мастерства, но и важной площадкой для культурного обмена, где молодёжь смогла глубже понять и прочувствовать богатство наследия российских немцев.
Проект реализован при поддержке Международного союза немецкой культуры в рамках программы поддержки российских немцев в Российской Федерации.