Готовим Ривелькухен с Денисом Матисом
Дата: 10 Декабря 2020
Длительность: 26:29 мин.
Гостем программы стал член Совета Международного союза немецкой культуры, основатель Бизнес-клуба российских немцев, член совета Краевой национально-культурной автономии немцев Алтая, президент Алтайского краевого общественного фонда «Молодежный фонд Алтая» Матис Денис Владимирович. Вместе с шеф-поваром Денис приготовил Ривелькухен – блюдо кухни российских немцев.
Рецепт:
Тесто
500 г молока
700 г муки
2 столовые ложки сахара
10 г сухих дрожжей
2 яйца
Соль
Джем
Ривель
250 г муки
яичный желток
4 столовые ложки сахара
100 гр. масло (мягкое)
Дрожжевое тесто: в теплое молоко добавить около 50 г муки, сахар, соль, сухие дрожжи и дать постоять 15 минут. Затем добавьте яйца, все перемешайте и замесите тесто. Прикройте и дайте тесту отдохнуть примерно 50 минут.
Ривель: Смешайте яичные желтки с 4 ложками сахара, добавьте муку, тщательно перемешайте.
Накройте противень бумагой для выпечки и раскатайте тесто. Прикройте и дайте постоять еще немного. Распределите джем по тесту и посыпьте ривель на верхушку джема. Дайте постоять 30 минут. Выпекайте 20-30 минут при 180 градусах.
Приятного аппетита!
Программа создана Центром культурно-делового сотрудничества «Немцы Алтая» при поддержке Международного союза немецкой культуры в рамках Программы поддержки российских немцев в РФ.